Bedrijfsleider (vervuld)

Publicatiedatum: 14-06-2019
Zoek jij een baan als Bedrijfsleider en heb jij affiniteit met horeca/catering of leisure? Kom je daarnaast uit de buurt van Breda? Dan zoekt Breepark jou!

Functieomschrijving

Als bedrijfsleider word jij verantwoordelijk voor het nog te openen Indoor Speelparadijs in Breepark te Breda. Het speelparadijs incl. pannenkoekenrestaurant is ca. 3.300 m2 groot en heeft 7 verdiepingen. Een unieke locatie waar bijna 1.500 kinderen tegelijkertijd alleen of samen kunnen spelen, klimmen en klauteren in een omgeving waar ze op ontdekking gaan en avonturen kunnen beleven. Deze functie start nu al in de opstartfase, zodat je in het beginproces beslissingen mede kunt bepalen die straks voor de locatie en overige personeelsleden leidend zullen zijn. Denk hierbij aan inrichting, indeling, samenwerking met leveranciers, maar ook het samenstellen van een sterk team, waarmee je keer op keer de verwachtingen van onze bezoekers gaat overtreffen. Daarnaast houd jij je bezig met de volgende werkzaamheden:

  • Je bent verantwoordelijk voor de gehele dagelijkse exploitatie van zowel het Speelparadijs, de horeca hierin en het pannenkoekenrestaurant. Je bent financieel verantwoordelijk voor de organisatie, je kan omgaan met targets, rapportages en je bent sterk in scherp inkopen.
  • Je hebt geen moeite met wisselende en flexibele werktijden en je bent je er van bewust dat het zwaartepunt vooral ligt in het weekend en tijdens schoolvakanties. 
  • Je stelt samen met de aandeelhouders je exploitatiebegroting/targets op en draagt zorg voor de bewaking en realisatie hiervan; 
  • Voor de horecalocaties stel jij de wenselijke personeelsbezetting vast (vast én flexibel), je bent zelf ook actief aanwezig op de werkvloer en je stuurt deze bij waar nodig; 
  • Je motiveert en inspireert de medewerkers en bouwt een sterk team; 
  • Je draagt zorg voor de best passende samenstelling van het horeca-aanbod, rekening houdend met de trends en ontwikkelingen op horecagebied. En dat tegen de juiste prijs/kwaliteitsverhouding; 
  • Je speelt met je team in op de wensen en behoeften van onze bezoekers en vertaalt gastvrijheid naar alle voorkomende werkzaamheden; 
  • Je bewaakt en draagt de interne kernwaarden uit; 
  • Je bent verantwoordelijk voor het continu uitvoeren, monitoren en naleven van alle regelgeving en voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en derving.
  • Daarnaast speel je in op aanvragen van evenementen/activiteiten binnen het Indoor Speelparadijs.

Functie-eisen

Je hebt geen moeite met wisselende en flexibele werktijden en je bent je er van bewust dat het zwaartepunt vooral ligt in het weekend en tijdens schoolvakanties. Daarnaast voldoe je aan de volgende eisen:

  • 40 uur per week beschikbaar in flexibele werktijden 
  •  HBO werk- en denkniveau 
  • Minimaal 5 jaar werkervaring, leidinggevend binnen de horeca/catering/leisure 
  • Kennis en ervaring op het gebied van inkoop en voorraadbeheer; 
  • Ervaring met het samenstellen van gerechten (i.c.m. de keuken) en de prijsstelling hiervan; 
  • BHV, SVH en HACCP diploma is gewenst; 
  • Het aanvragen van een Verklaring Omtrent het Gedrag is onderdeel van de selectieprocedure; 
  • Flexibele instelling m.b.t. werktijden, je bent inzetbaar wanneer nodig; 
  • Kennis van de laatste trends en ontwikkelingen binnen de horeca/catering/leisure.
  • Je bent enthousiast, je hebt affiniteit met verschillende doelgroepen en hebt een positieve en motiverende instelling. Het is belangrijk dat jij financieel bent onderbouwd en weet om te gaan met het zelfstandig exploiteren van een soortgelijke organisatie.
  • Jij weet met stress en wisselende uren om te gaan en weet trends en ontwikkelingen creatief te vertalen naar een verrassend aanbod.

Reageren op deze vacature

Het voordeel van solliciteren via Staffchain is dat de sollicitatie rechtstreeks bij Breepark terecht komt. Voeg daarom je motivatiebrief gelijk toe aan je sollicitatie. Mocht je vragen hebben over de functie of de procedure? Neem dan contact op met ons via 085 90 22 100.
Vacature details
Vakgebieden
Commercieel / Klantenservice / Horeca
Regio
Breda
Dienstverband
Vast
Gewenst aantal uren
36 - 40 uur
Contactpersoon
Janneke van der Korput
Meer vacatures? Volg ons